Sarkka, osa oululaista kapakkakulttuuria

(Ajassa Nyt)  Vuodesta 1940 asti Oulussa toiminut Sarkka tunnetaan paitsi Suomessa myös ympäri maailmaa, koska baari oli aikanaan merimiesten suosiossa.  Se onkin merihenkinen kansankapakka, jonka asiakaskuntana on koko yhteiskunnan kirjo. Sunnuntaisin, maanantaisin ja torstaisin Sarkassa on karaoketanssit, joita vetää Anna-Maija Murto.  Hän on tullut Espoosta Ouluun 11 vuotta sitten ja viihtyy loistavasti karaoke-emäntänä.  Anna-Maija tykkää laulaa itse ja hänestä on kiva innostaa myös muita mukaan.  Hänestä onkin tärkeää, että laulajat uskaltavat tulla esiintymään ja laittaa itsensä likoon, taito on toissijaista.  Anna-Maija on sosiaalinen ihminen ja vapaamuotoinen työ, jossa aina tapahtuu, on hänelle mieluinen.

Sarkan pöydistä löytyy asiakkaita heti aamusta ja listallakin on aamupaukku, joka maistuu edellisillan juhlijoille.  Yksi aamuisista asiakkaista on Markku Kaikkonen, joka on ollut Sarkan kanta-asiakas jo vuodesta 1973.  Alkuaikoina heillä oli työporukan kanssa oma pöytä varattuna aivan samoin kuin merimiehillä, joita siihen aikaan Sarkassa kävi paljon.  Mikä sitten saa Markun tulemaan Sarkkaan aina uudelleen: "Olennaista on, että baari aukeaa joka päivä kello yhdeksän.  Tuntuu myös kuin kotiin tulisi, ihmiset ja henkilökunta ovat hyviä tyyppejä ja tuntemattomienkin kanssa voi porista.  Kaiken kaikkiaan helppo hengittää" toteaa Markku.

Tuula Tikka viihtyy Sarkassa, mukavan asiakaskunnan ja kivojen työkaverien parissa

Sarkassa on tarjolla maanantaista perjantaihin perinneruokalista, josta löytyy mm. oululaisia erikoisuuksia, rössypottuja ja leipäjankkia.  Rössypottu on veripaltusta ja läskistä tehty keitto, leipäjankki taas jauhetusta ruisleivästä tehty puuromainen ruoka, joka nautitaan voisilmän, läskiviipaleiden ja raa´an sipulin kera.  Joten, jos tulet Ouluun niin käväise Sarkassa ja jos uskallusta riittää niin maista oululaisia perinneruokia. Teksti: Sirpa Ahola-Laurila Kuvat: Kari Laurila

Ajassa Nyt -verkkolehti jonka tekijä on Ajassa Nyt on lisensoitu Creative Commons Nimeä-Ei muutettuja teoksia 1.0 Suomi lisenssillä